Il nostro olio extravergine d’oliva Biologico
Il nostro olio extravergine di oliva biologico
Esplora l’eccellenza del nostro olio extravergine d'oliva, frutto di un'attenta coltivazione nelle terre della Val di Noto. Le nostre olive sono tutte varietà autoctone, tipiche del territorio, come la
Moresca, la Verdese, la biancolilla, lo Tonda degli Iblei, la Nocellara del Belice
e tante altre, e questo mix delle migliori cultivar conferiscono al nostro olio un carattere unico.
Nella Val di Noto, terra di antiche tradizioni agricole, ci impegniamo con passione nel rispetto dell'ambiente. La cura della terra si mescola con le moderne pratiche sostenibili: dalla raccolta delle olive al processo di spremitura a freddo, le olive vengono raccolte e l’olio viene estratto entro le 24 ore dalla raccolta, per garantire gusto e qualità, mantenendo intatte le
caratteristiche organolettiche del frutto. Utilizziamo metodi che minimizzano l'impatto ambientale, promuovendo la biodiversità e il rispetto del territorio.
Il risultato è un olio extravergine d'oliva di alta qualità, dal colore verde
con riflessi dorati, con un odore fruttato ed un sapore inizialmente dolce, gradevolmente amaro e non eccessivamente piccante. Sperimenta i sapori delle
contrade della Val di Noto, portando in tavola il genuino sapore dell'olio extravergine d'oliva che testimonia il nostro impegno nel preservare le nostre tradizioni.